A MODO SUO. La ricetta per il weekend di Fabrizia Greco: PARMIGIANA PATATE E ZUCCHINE
14 Novembre 2020 - 09:45
CASERTA – Fabrizia Greco nasce a Caserta il 26 Luglio di trent’anni fa.
La Campania, Terra Madre ed un pizzico di Toscana le fanno amare la cucina in ogni sua sfaccettatura.
Da dieci anni Milano l’ha adottata, ma il sole ed il calore del Sud, oltre all’amore smisurato per la sua famiglia, la riportano spesso all’ombra della Reggia.
A tavola si allena quotidianamente. Al PT preferisce di gran lunga una PPP (pasta patate e provola).
Ai fornelli inventa, sperimenta e realizza gustose ricette rigorosamente A MODO SUO!
Ogni settimana, Fabrizia curerà la nuova rubrica di cucina del portale Casertace.net.
Oggi ci propone la Parmigiana patate e zucchine.
Chi ha detto che alla parola parmigiana bisogna associare tassativamente le melanzane? Il secondo piatto di oggi infatti, sarà una valida e convincente alternativa a chi storce il naso al sapore dell’ortaggio violaceo! 🍆 Calda, avvolgente, ripiena di mozzarella di bufala e scamorza affumicata, la parmigiana di zucchine e patate metterà d’accordo l’intera famiglia. 🥒🥔 In alternativa alla (non sempre presente) mozzarella di bufala, una buona dose di besciamella filante. Ed il gioco è presto fatto!