Paella de Marisco tante proposte in provincia di Caserta ma quale ci ha stupito di più?
9 Dicembre 2025 - 17:12
SANTA MARIA CAPUA VETERE – Nel cuore storico della città, tra i profumi mediterranei e l’eleganza di una cucina che non teme contaminazioni, il Santupietro Restaurant dello chef Gianmarco Cirrone è diventata una tappa obbligata per gli amanti della gastronomia di mare. La protagonista indiscussa? La sua ormai celebre paella de marisco.
Cirrone, titolare e anima creativa del locale, racconta di aver perfezionato la ricetta durante anni di studio e viaggi, fino a trovare un equilibrio perfetto tra autenticità e innovazione. “La paella è un piatto di condivisione, di festa – afferma – e meritava di essere proposta con ingredienti freschi, locali, rispettando la tradizione ma con il mio tocco personale”.
Il riso, rigorosamente a chicco corto, viene tostato e cotto in un fumetto di pesce preparato quotidianamente, arricchito da zafferano di qualità e da una base di verdure dolcemente caramellate. Il tutto prende vita nella tradizionale paellera, che Cirrone porta in tavola con orgoglio, trasformando ogni servizio in una piccola cerimonia gastronomica.
I clienti del Santupietro parlano di un piatto “profumato, elegante e sorprendentemente equilibrato”, capace di evocare la Spagna pur mantenendo un’identità tutta sua. Merito anche dell’atmosfera del ristorante ideato dal suocero l’Architetto Biagio Di Muro: un ambiente curato e accogliente.
La paella de marisco di Gianmarco Cirrone non è soltanto un piatto, ma un capolavoro che almeno una volta deve essere provato. Proprio per questo, sempre più appassionati stanno arrivando a Santa Maria Capua Vetere per provarla.
Tra Paella de Marisco , sushi e cucina tradizionale di pesce, la firma del Santupietro Restaurant è ormai un riferimento per chi cerca il mare servito in un piatto.